羊心怎么清洗与处理?
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1、羊肝、羊心用清水洗净,再放盆里用凉水浸泡,隔一段时间换一次水。
2、羊肠先用水冲洗一下,再将肠子反过来用水冲洗,将水倒掉,放醋和玉米粉用手反复揉洗(去腥味),再用清水冲净。
3、所有下水洗好后都要用开水冒一下(就是放在开水锅里煮几分钟),然后再用清水洗净就可以加工了。
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