鸡蛋灌饼用什么温度的水来和面

　　鸡蛋灌饼用40到45度的温水来和面比较好，稍感烫手的水温即是，用40到45度的水和面做出来的鸡蛋灌饼会非常的软糯，利于消化。

　　鸡蛋灌饼的做法：

　　1、豌豆、玉米用水氽熟，鸡蛋打散加小葱末，少量盐调匀；

　　2、面分成若干小剂，擀成椭圆形状，撒匀盐并用擀面杖稍微擀一下，并抹上油；

　　3、对折后从一边开始，横着卷成个卷儿；

　　4、封死的一头朝下，擀压成饼；

　　5、下油锅中火煎，煎到两层面分开；

　　6、用小刀开个口，把葱花鸡蛋灌进去，刚

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