牛三星指的是什么

　　牛三星指的是牛百叶、牛心和牛肝。是广州西关地区的传统小吃之一，属于粤菜系。牛百叶是牛的内脏之一，即牛只胃部中的第三个间隔瓣胃(omasum)。瓣胃成叶片状，功用是吸收水分及发酵产生的酸。牛百叶可以作食物材料，一般用作火锅、炒食等用途。广东人饮茶时也会把它蒸熟当点心。新鲜的牛百叶必须经过处理才会爽脆可口。而牛心则富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等。

牛三星指的是什么相关文章：

★ 应交税费指的是什么

★ 九月生辰石指的是什么

★ 牛魔酬宾是什么梗 牛魔酬宾指的是什么意思

★ 海尔洗衣机三包规定指的是什么

★ pc的值指的是什么

★ 建筑业所说的岗位证指的是什么

★ 红瘦指的是什么花儿

★ 篮球比赛中二加一指的是什么

★ 纯电动汽车指的是什么

★ 床母指的是什么