扇贝蒸粉丝的蒜蓉为什么会变绿

　　蒜蓉变绿的原因简单的讲主要有以下两种：一种是加了醋之后，另外气温低也会导致蒜泥产生绿变。 当大蒜在0℃储藏时，随时间延长大蒜绿变增强；在20℃储藏一段时间后，大蒜绿变程度基本不变；而在35℃储藏时，随时间的延长，大蒜绿变的程度减轻，经过一段时间后，大蒜不再绿变。这说明在大蒜采收后，储藏温度越低，在加工中越容易引起发绿现象，而随着在较高温度下储藏时间的延长，绿变会逐渐减弱。甚至储藏一段时间后可防止绿变。 大蒜变色仅是发生了氧化反应，对于食物本身的安全性没有什么影响，可以食用。

扇贝蒸粉丝的蒜蓉为什么会变绿相关文章：

★ 狂暴巨兽中的大楼为什么会倒现代建筑是不是太脆弱了

★ 存在银行的钱为什么会变多

★ 蒸龙虾的时候为什么会冒泡

★ 发财树的叶子为什么会变黄

★ 蒸出来的凉皮为什么会裂

★ 兰花的叶子为什么会变紫

★ 讨论卡普空为怪物猎人里的怪物设定的生态为什么会被人嘲讽

★ 眼镜为什么会变绿

★ 雪莲果为什么会变绿

★ 炖猪肉汤的猪肉为什么会变红色