冻毛蚶肉怎么做

　　一、毛蚶拌菠菜

　　口味：味道鲜美，清爽可口。

　　主要材料：毛蚶250克、菠菜250克、生姜1小块、大蒜4瓣。

　　调味料:香油2小匙、香醋1小匙、精盐1小匙、味精二分之一小匙。

　　步骤：

　　1、将毛蛤煮熟取肉，姜、蒜洗净后切末；

　　2、菠菜挑洗干净，焯水过凉，沥干水后切成段；

　　3、将毛蚶、菠菜、盐、醋、味精、香油、姜末、蒜末拌匀，装盘即可。

　　二、酱爆毛蚶

　　主料?：毛蚶子肉600g。

　　辅料 ?：油适量 ?、盐适量 ?、尖椒适量、 葱、姜、蒜适量、 酱油适量 ?、鸡精适量。

　　步骤：

　　1、毛蚶子洗净；

　　2、辣椒洗净切成段

　　3、锅里加油烧热，放入葱、蒜、酱油爆锅；

　　4、毛蚶子倒入翻炒；

　　5、辣椒、姜、盐倒入翻炒；

　　6、鸡精倒入翻炒入味即可。

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