牛肉炖鲤鱼有什么讲究

　　1、材料：新鲜鲤鱼650克、牛肉200克、清水豆腐250克、花油、料酒、盐少许；

　　2、鲤鱼鳞内脏；

　　3、豆腐切块尽量厚且；

　　4、牛肉切块焯水油锅煸炒至七熟；

　　5、铁锅入油烧热已经洗净并且沥干水份鲤鱼放入锅两面煎黄；

　　6、鲤鱼煎加入牛肉倒入清水，水离锅边大概5厘米处。

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