干锅素什锦怎么做
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1、千叶豆腐100克,胡萝卜半根,莴笋半根,青椒1个,红椒半个,洋葱1个,黑木耳20克,香菇3朵,生抽适量,大葱段适量,姜末适量,蒜末适量,食用油或植物油适量,盐适量,胡椒粉少许,味精少许,卤料少许,蚝油适量。
2、香菇和黑木耳提前泡发。
3、将香菇、黑木耳、洋葱洗净切块。
4、胡萝卜、莴笋去皮洗净,切成片。
5、青、红辣椒洗净,去蒂去籽切片。
6、大葱洗净切段,蒜去皮切末,生姜洗净切末。
7、锅烧热油,将千叶豆腐切片煎至两面金黄。
8、摆在锅的一边,放入卤料爆香。
9、加入葱、姜、蒜爆香。
10、加入胡萝卜,炒至断生。
11、再加入少许油,倒入香菇、黑木耳、洋葱炒匀至断生。
12、最后加入莴笋、青、红辣椒炒匀。
13、加入生抽。
14、蚝油,翻炒均匀。
15、最后加入盐、胡椒粉、味精炒匀即可。
16、一道美味的干锅素什锦就做好了。
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