烧蛤蜊汤要提前焯水吗

　　不用

　　蛤蜊冬瓜汤

　　原料：冬瓜

　　配料：口蘑、蛤蜊、枸杞、盐、香菜。

　　做法：

　　将冬瓜洗净，去瓤，切成稍厚的片。口蘑洗净，切片。枸杞泡洗干净；蛤蜊前一天晚上泡在盐水中，第二天洗净备用。取来一个汤锅，倒入适量清水，烧开，先放入冬瓜片和口蘑片，煮10到15分钟至冬瓜和口蘑煮熟。然后放入蛤蜊和枸杞，蛤蜊煮到开口即可放调料出锅，调味只放盐就可以，放得过多会掩盖住原材料自然的味道。

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