菜干包子的做法

　　1、准备好食材。

　　2、把面发上。面粉放酵母搅拌均匀，水和面，揉成面团，放置温暖处发酵两倍大

　　3、把面排出空气，面团揉均匀，放置温暖处发酵。

　　4、准备肉和泡好的干菜。

　　5、干菜切碎，葱切碎。

　　6、肉末用酱油和糖、料酒腌一下。

　　7、下锅炒肉末，炒出油。

　　8、下干菜，炒至变色。

　　9、放料酒和葱，迅速煸炒，出锅。

　　10、出锅时放大葱末搅拌均匀。

　　11、此时再次发酵两倍大。

　　12、把面团分成均等的剂子。

　　13、放蒸锅再次醒发。

　　14、发酵好了，开火蒸熟。

　　15、开锅30分钟，关火，焖5分钟，即可。

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