糖醋罗非鱼最正宗的做法

　　主料：罗非鱼500g。

　　辅料：油适量、盐适量、蒜少量、白砂糖少量、醋少量、淀粉少量。

　　步骤：

　　1、罗非鱼洗净，清膛，在鱼两边分别切三道口备用。

　　2、在切口处放入葱白、醋、酱油腌制20分钟。

　　3、把腌制用的葱白去掉，在切口处均匀撒上淀粉。

　　4、油烧至八分热。

　　5、手提鱼，用勺子把油浇在鱼身上 用来定型。

　　6、定型后再次入锅，先后炸三次。

　　7、炸好的鱼，沥干油，备用。

　　8、起锅，放入少量油、蒜末、一勺醋、一勺糖翻炒。

　　9、再放入淀粉勾芡，浇汁，即可出锅。

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