花菇油菜蕈泡菜怎么做

　　1、主料：

　　油菜花 4两 珍珠菇 1/2杯 玉蕈(鸿禧菇) 1/2杯 小草菇 1/3杯。

　　2、配料：

　　盐 2小匙 味醂 2大匙 香油 1/3大匙。

　　3、做法：

　　(1)将材料洗净，分别沥干备用。

　　(2)热水中加少许盐(份量外)，将所有材料入锅川烫约10秒钟，捞起冲凉后沥干水份备用。

　　(3)将上述材料与所有调味料一起拌匀置于容器中，加盖冷藏腌渍约半天以上即可食用，冷藏约可保存10天。

　　若买不到新鲜珍珠菇，可至超市购买真空袋装或罐装珍珠菇，以热水冲洗掉黏液即可。

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