生蚝怎么做除全部腥味
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生蚝除腥味的做法:
1、先将生蚝洗净,用料酒泡制,再加盐;
2、用盐水煮5分钟,在迅速将生蚝捞出放进冰水里,反复几次可除腥;
3、可用盐水浸泡生蚝,盐水用量为生蚝的3至5倍,浸泡时间为30至50分钟,期间搅拌2至3次,然后用清水冲洗,沥干。
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