茂南区美食

茂南区美食有沙煲粉、牛腩粉、簸箕炊、水东鸭粥、捞粉、化州糖水、木薯籺、香油鸡等。

1、沙煲粉：是茂名特有的小吃，因用砂煲来煮而得名沙煲粉，米粉圆润饱满，爽口弹牙，有嚼劲。

2、牛腩粉：通过手工制作，呈透明状，最大特色是秘方配制的香油，香而不燥，齿过留香。

3、簸箕炊：是广东省粤西地区的传统小吃之一，待米粉全熟后，用小刀将其剐成格状，其表面放上香油、芝麻与蒜蓉浆，入口细腻富有弹性，软滑而不黏牙，加上秘制酱料，香浓而不腻。

4、水东鸭粥：鸭粥入口即化，齿颊留香；鸭肉爽滑微韧，嚼来回味无穷。

5、捞粉：粉皮是主要的原料，粉皮是用大米加水用石磨磨出米浆，倒入已铺上纱布的蒸笼上，煮熟后出笼折叠成丝条。

6、化州糖水：是广东化州传统的地方名吃。糖水跟煲汤一样，具有滋补养生功效，可以作为糖水材料有很多，有的属于清凉性，有的具有燥热的特点。

7、木薯籺（hé）：采用精挑细选的木薯，运用传统手工酿造而成，营养丰富，老少皆如，甜而不腻，齿颊留香，是餐台茶桌上的美味食品。

8、香油鸡：鸡肉皮脆肉嫩，入口香滑，油而不腻，配上秘方特制的香油，齿过留香，过齿不忘。香油鸡有隔水清蒸和热汤浇制两种做法，隔水清蒸做法口感爽滑而有弹性，味道浓厚，原汁原味，热水浇制则口感爽滑而嫩香，散发清香。

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