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怎样用铁板煎黄花鱼不粘锅

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  食材:

  黄花鱼500克、葱、姜、洋葱、香菜、调料油75克、绍酒、精盐、味精、醋、白糖、胡椒粉、食用油。

  步骤:

  1、黄花鱼刮鳞,去鳃,除肉脏,洗涤整理干净,在鱼身两侧剞“兰草花刀”,用葱、精盐,味精,胡椒粉,绍酒腌制入味;

  2、待铁板完全烧热,在铁板上抹涂抹一层食用油;

  3、抹油后最好用洋葱、姜片将铁板擦抹一遍;

  4、在铁板上放入腌制好的黄花鱼,每五分钟翻一次,待黄花鱼煎熟即可。


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