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大湘西泡菜里的酸甜萝卜怎么泡

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  主料:白萝卜一根、胡萝卜。

  辅料:芝麻、红辣椒、泡椒。

  调料:白糖、白醋、盐。

  做法:

  1、白萝卜去皮洗净,用削片器擦成薄片,再削一点胡萝卜丝点缀用;

  2、加入少许盐,拌匀,放置20到30分钟左右,去掉萝卜的生涩味 ;

  3、20分钟后萝卜片已变软,将被盐逼出的水倒掉,用凉白开水把萝卜洗一遍,再把水倒掉 ;

  4、加入白糖和白醋调味,拌匀,糖和醋可多放,具体要看个人口味;

  5、再放置半小时左右,酸甜爽口的萝卜生就可以吃了;

  6、洒上少许熟芝麻可令造型更美口感更佳且增加营养。


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