最简单的煎牛排的做法

　　1、牛排解冻，室温静置三十分钟以上。

　　2、除去牛排筋膜。

　　3、用厨房绳捆扎成型。

　　4、用厨房纸吸干表面水分。

　　5、双面磨上海盐和胡椒。

　　6、刷上色拉油备用。

　　7、小番茄高火烤一下。

　　8、准备些摆盘杂蔬。

　　9、大火将牛排锅烧至冒烟。

　　10、与煎锅呈30度夹角纵向放入牛排。

　　11、煎一分半夹起，反30度方向放入再煎一分半。

　　12、牛排上融化一小块黄油。

　　13、牛排侧面煎一下。

　　14、取个盘子，架上烤架。

　　15、放上牛排，盖上锡纸醒五到七分钟。

　　16、牛排锅不洗，放上喜欢的调味汁。

　　17、醒牛排的汁水用水冲入锅中，大火收成酱汁。

　　18、杂蔬和小番茄摆个盘。

　　19、减去捆绳，摆上牛排，撒上酱汁即可。

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