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如何自酿桑葚酒

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  1、选择果实成熟好,果粒饱满的,颜色黑紫的,作为酿酒的原料。不用清洗;

  2、手工破碎,带上消过毒的手套,用手将桑果捏碎,捏的时不必过分的碎,适度即可;

  3、根据个人口味加糖。按100千克原料加水150到200千克,白糖40到50千克,偏重亚硫酸钾20到25毫克每千克,搅拌均匀。加入培养旺盛的酵母液百分之三到百分之五;

  4、发酵分1发和2发。1发的目的是酒精转化过程,时间约10天左右,当主要发酵过程基本结束,容器内形成十分明显的分层现象之后,可进行分离。分离时采用尼


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