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不用明矾怎样自制粉皮

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  用料:绿豆、淀粉、水。

  步骤:

  1、将淀粉用水调成淀粉浆;

  2、锅里放上水煮开,平底盘子上抹上少量的油,倒入一炒勺的淀粉浆,将盘子一起放入烧开水的锅中,淀粉浆变色即可;

  3、取出盘子,迅速将平底盘放入凉水上冷却,取出粉皮;

  4、做好的粉皮放在干净无水的盘子上,做好后抹油即可。


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