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排骨炖黄豆芽的做法

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  1、材料:小排骨500g,黄豆芽300g,牛蕃茄3颗,姜3片,酱油1小匙,盐适量。

  2、做法:

  (1)小排骨切适口大小后入滚水汆烫,捞出沥干备用。

  (2)牛蕃茄在顶尖处划十字,入滚水汆烫数秒,捞出放冷水冲洗撕去皮,切对半。

  (3)黄豆芽洗净滤干。

  (4)取一汤锅放入小排骨和水(约排骨的三倍高)煮开转小火煮40分钟。

  (5)1小匙油略炒一下蕃茄,呛一点酱油,捞起放进排骨汤锅。

  (6)加入3片姜片续煮至小排骨软嫩。

  (7)放入黄豆芽菜续煮20分钟加入盐,即可。


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