四川冰粉是什么植物

更新时间： 2023-03-27

　　夏天到了，冷饮已经成为了人们最喜爱的食品。有的人喜欢吃冰激凌、有的人喜欢喝冰饮、还有的人喜欢吃绵绵冰。要说四川人最喜欢吃的冷饮，那么一定非四川冰粉莫属。可大部分人都不知道的是，四川冰粉是什么植物做的呢?四川冰粉的制作方法是什么呢?今天就来告诉你。

　　一、四川冰粉是什么植物

　　四川冰粉虽然叫做冰粉，但在制作的时候并没有用到冰。其实冰粉是用一种叫做“假酸浆”，又称冰粉树的草本植物的种子揉搓出黏液与水混合制成。由于其成品为呈透明色，形状好像果冻一般，吃起来清凉可口，所以被人们称作冰粉。

　　二、冰粉的制作方法

　　1.将冰粉树籽用纱布包裹，然后用手不断揉搓产生黏液混入水中，随即用纱布或滤网将混合物过滤。

　　2.将适量石灰倒入清水，搅拌后沉淀，取出上层适量清石灰水。

　　3.将冰粉混合液和清石灰水搅拌融合，随后放入冰箱冷藏至凝固成型。

　　4.倒出冰粉，浇入红糖水等调料即可食用。

　　5.也可以使用现在市场上售卖的冰粉粉，与清水搅拌过后放入冰箱，冷藏至凝固即可。

　　三、冰粉的种类

　　1.红糖冰粉

　　红糖冰粉是最经典最传统的冰粉种类。制作方法很简单，只需要浇上红糖水，撒上芝麻、花生碎等小料即可食用。

　　2.水果冰粉

　　在冰粉中可以加入自己喜欢的水果，比如西瓜、草莓、蓝莓、芒果等，可以让冰粉充满着自己喜欢的水果的味道，更加可口。

　　3.糍粑冰粉

　　在冰粉中加入糍粑，清凉爽滑与柔软黏腻的结合真是堪称巧妙。糍粑冰粉的诞生给冰粉大家庭注入了新鲜的活力。

　　想必大家现在都知道冰粉是由什么植物做成的了吧。在学会制作冰粉之后有没有想要自己尝试去做一碗的冲动呢?赶快行动起来吧。自己动手做一碗自己最喜欢吃的冰粉，不仅省钱还可以从中感受到努力的乐趣。

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