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莲藕上面的铁锈怎样去除

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  新挖出的莲藕发现体表有锈斑,可将藕置于大盆中,用柠檬酸水溶液淋洗1-2次,除去锈斑。

  藕体表面锈斑的形成是因为水稻的新根或根的尖端部位,具有向根际土壤泌氧的能力,能把周围数毫米范围土壤中的亚铁氧化成水合氧化铁化合物,沉淀在根外,因而能使根保持原来的白色。在根的中、基部老熟部分,泌氧功能减弱,根际氧化圈缩小到根的表面,使水合氧化铁化合物沉淀在根的表面,形成有黄褐色或赤褐色的铁膜。

  锈斑的预防和除治可以采用以下措施:

  (1)选择土壤肥沃疏松、亚铁含量低、土层深厚的田作藕田,不在瘠薄、亚铁含量高的土壤上种藕。

  (2)减少藕池中未腐熟有机物的数量,避免在高温季节有机物大量腐烂,使土壤严重缺氧,还原性提高。


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