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发财猪手怎么做

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1、猪前蹄750克、发菜200克、净蚝鼓225克、生姜1块、葱3段、精盐3茶匙、味精2茶匙、浅色酱油8杯、深色酱油半汤匙、绍酒半汤匙、胡椒粉1茶匙、清水8杯、花生油100克;

2、将发菜,蚝豉浸洗干净,分别放入沸水锅中氽过;

3、将猪前蹄烧刮干净,开边斩块,氽过;

4、炒锅内放入花生油半汤匙,将姜片和葱段爆过,烹绍酒,加高汤和精盐;

5、放入发菜煨过,滤干水分,跟着起锅,下半汤匙花生油,将姜片,葱段,蚝豉和猪前蹄爆过,烹绍酒后辊入清水去掉即可。


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