柠檬榨汁需不需要去皮跟去核
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柠檬榨汁可以按照自己需要决定是否需要去皮跟去核。
柠檬汁是新鲜柠檬经榨挤后得到的汁液,酸味极浓,伴有淡淡的苦涩和清香味道。柠檬汁为常用饮品,亦是上等调味品,常用于西式菜肴和面点的制作中。
一种常用的榨汁方法:
1、用叉子在柠檬皮上叉些小眼,不要太用力,放入微波炉内高火20至30秒,也可以将柠檬放到热水碗里浸泡柠檬30秒;
2、将柠檬放到案板上,用手掌来回擀压柠檬;
3、将柠檬切半,取半个柠檬放到手动榨汁机上用力挤压,并适当转动柠檬,使柠檬汁流到榨汁机中;
4、全部榨完以后,挑出滤网上的柠檬籽,
5、将滤网上的果浆倒入底层的柠檬汁中即可,若想要的是无桨果汁可略去此步骤。
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