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吉士粉是国家禁用的吗

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  国家没有禁用吉士粉。吉士粉是一种香料粉,浅黄色或浅橙黄色,具有浓郁的奶香味和果香味,吉士粉原在西餐中主要用于制作糕点和布丁,后来通过香港厨师引进,才用于中式烹调,是一种较理想的食品香料粉。

  吉士粉是由疏松剂、稳定剂、食用香精、食用色素、奶粉、淀粉和填充剂组合而成,易溶化,适用于软、香、滑的冷热甜点,体弱多病者不宜多吃。

  吉士粉对食品的主要功效为增香、增色、增松脆、使制品定形、产生强粘滑性。

  常见的吉士粉有奶味吉士粉、普通吉士粉、即溶吉士粉等。


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