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羊肉汤和骨头汤里面的白色是什么

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  1、羊肉汤和骨头汤里面的白色是脂肪。

  2、解析:汤熬成浓白色,主要是脂肪的“功劳”,加热过程中,脂肪被乳化,形成稳定的脂肪小液滴悬在水中,汤就呈现出乳白色了,通常脂肪越多汤越白。所以常喝这种汤很容易长胖哦。


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