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延吉冷面怎么做

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1、准备好食材。冷面220克、米醋15毫升、辣椒油20毫升、白糖15克、秘制料汁30毫升、黄瓜丝适量、煮鸡蛋半个、酱牛肉3片、西红柿小半个、胡萝卜丝适量、火腿3片、辣白菜30克。

2、首先准备好原材料,烧开水,先把冷面用温水浸泡五分钟,浸泡期间,黄瓜,胡萝卜切丝,火腿、酱牛肉以及西红柿切片,鸡蛋从中切开待用。

3、烧开水后,将冷面均匀投入锅中,用筷子慢慢打散。煮开30秒后捞出,放入冰水里镇凉。

4、将米醋或陈醋倒入碗中,放入白糖和秘制料汁,拌匀,接下来将冷面沥干水后放入碗中。稍微拌开。

5、将切好的配料根据自己的爱好整齐的码在冷面上,放几粒冰块,倒入适量冰水。

6、根据个人的口味,淋上辣椒油即可。


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