白酒中曲味重是怎么回事

　　曲味重原因：

　　白酒酿造过程，发酵期短，培养曲子的操作过程杂菌污染，易出现曲味大，适当的曲香味是能够接受的，过大需要处理，把曲香味归类到杂味里面；

　　曲味大处理方法：

　　1、白酒贮存期适当延长，3个月到1年；

　　2、活性炭吸附法，取活性炭万分之2加入白酒中20到24小时，期间搅拌2到3次，然后用硅藻土过滤机进行过滤。

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