怎样做炉包

　　材料:猪肉、白菜半颗、韭菜一把、面粉、葱、姜、盐、酱油。

　　1、猪肉切成肉丁;

　　2、葱姜切末，放在肉丁里拌匀;

　　3、白菜半棵切丁，也可以剁一下，但不要太碎;

　　4、韭菜洗净，切成末与白菜和肉丁混合，调入盐、酱油拌匀，味上一个小时;

　　5、调馅前将面和好，放在温暖处发酵;

　　6、炉包比饺子的大些，比蒸包小些，放入馅料后，将面皮向内侧堆起后，捏紧就好，反面向下放好。注意不要让馅料内的水份流出;

　　7、平底锅内入油。油热后，小心将炉包一一放入;

　　8、取一碗水，放入少量淀粉和开;

　　9、将水倒入锅内，盖好盖子;

　　10、大约七八分钟后，关火，锅内有水分，要注意如果听到滋滋的声音，表示水份基本干了，开锅看下，炉包底部上色如何;

　　11、出锅即可。

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