烀猪头肉的做法

　　1、猪头用冷水泡一夜，用刀把皮刮一遍，烧一锅开水，猪头下锅，5-6分钟后捞出，清洗干净；

　　2、烧一锅水，加料酒，桂皮，花椒，姜，干辣椒，煮着；

　　3、起锅，油小火加热加白糖，不要急不要大火，熬成焦糖色；

　　4、加老抽，生抽。全程小火；

　　5、猪头肉下锅，正反面沾色均匀，这时煮的那锅水也开了，猪头下煮汤锅，炒锅里的酱油汤倒入煮锅；

　　6、开煮了，大火15分钟，尝一下盐味，适当加盐，小火35分钟，要保证猪头浸在汤里，要确保汤锅一直在沸腾状态。现在你可以休息一下了。时间到，关火。猪头肉放凉了再切。

烀猪头肉的做法相关文章：

★ 毛梨酒的做法

★ 牛烂烀的做法

★ 爆炒猪头肉的做法

★ 白萝卜粥的做法

★ 鱿鱼的做法窍门

★ 白菜炒猪头肉的做法窍门

★ 卤猪头肉的做法及配料

★ 腊猪头肉的做法

★ 干煎带鱼电饼铛版的做法有哪些

★ 霸王花煲汤的做法