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土豆在冰箱里为什么还发芽

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  马铃薯生长发育需要较冷凉的气候条件,因它原产南美洲安第斯山高山区,年平均气温5度至10度,最高平均气温24度左右。马铃薯块茎生长发育的最适温度为17度到19度,温度低于2度和高于29度时,块茎停止生长。也就是说马铃薯的生长适宜温度范围很广,在2度左右,只要湿度合适,仍然能够发芽。冰箱冷藏室内的温度一般在3-4度,完全可以满足马铃薯的生长环境,如果放置时间过长,导致马铃薯发芽那是很正常的事情。

  建议:马铃薯发芽,表皮发绿以后,产生了部分毒素,对人体有害,不能再食用。


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