烧皮蛋粥的方法

　　1、制作材料

　　主料：稻米100克，松花蛋(鸭蛋)50克。

　　辅料：姜3克，香菜8克。

　　调料：酱油6克，白酒3克，香油6克。

　　2,、制作流程

　　（1）大米淘洗干净加水煮成粥。

　　（2）皮蛋洗去红泥，去壳，切成小块，淋上所有准备好的调味料(酱油5克、酒3克、香油5克)腌渍一下。

　　（3）姜去皮切成细丝，放在冷水中迅速洗过。

　　（4）香菜择洗干净切成段。

　　（5）白粥倒入锅中烧热，放入皮蛋和生姜，盛出后撒上香菜就可以了。

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