红葱头储存方法

　　1、常温保存：将红葱头用网袋盛装后直接吊挂于阴凉通风处，每次取需要的用量即可。此种方法在干燥条件下约能保存1～3个月。

　　2、冷冻保存：不把红葱头清洗干净后去皮、切片，平铺于保鲜袋中冷冻保存即可。但是此种保存方法时间越长，已经切开的红葱头风味会渐渐流失，因此建议在1个月内食用完毕。

　　红葱头：

　　红葱头是百合科葱属植物，分布于中国岭南地区。红葱头叶较短而柔软，青绿色，蜡粉少。其葱白基部形成小鳞茎，纺锤形，鳞衣紫红色，肉浅紫白色，具有分蘖能力，出叶后根部呈6~14个葱头。

　　红葱头香味浓郁，兼具去腥、提香的功效，但辣味较淡，特别适合做味碟。常见的红葱头莱式有红葱头蒸鸡、红葱头焗排骨等，香味非常悠长、持久，用来爆炒肉类或者制作羹汤，非常诱。

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