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四川酸豆角的腌制方法

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  1、材料:豇豆适量、盐适量、凉开水适量、白醋(白酒)适量、花椒适量、小红米椒几颗。

  2、首先先把豆角洗干净沥干水,然后把豆角去蒂。

  3、去完蒂之后,把豆角装入玻璃罐或者胶罐中,加入盐。

  4、然后再加入白醋,用量按个人口味添加。

  5、再加入适量花椒,用量按个人口味添加。

  6、这时候再加入凉的白开水,加至能覆盖住豆角即可。

  7、最后在豆角上面,再一次加适量的盐进去。

  8、全部都加完之后,盖上里面密封盖,在盖上外层盖子。

  9、放在角落半个月左右即可,一般10-15天。


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