旬阳县美食

旬阳县美食有两掺面、米儿豆腐、蜀河八大件、油渣包子、菜豆腐、旬阳拐枣等。

1、两掺面：“两掺面”称得上是杂粮巧作、粗粮细作，也是一种健康有益的食品。这种面食必须用酸菜浆水作噪子，别的菜无法代替，是两掺面的独到之处。

2、米儿豆腐：米儿豆腐并不是用大米磨浆所做，而是在豆腐里添加了大米粒儿或玉米粒儿，所以称之为“米儿豆腐”。既可当菜，又可当饭，可谓精巧结合、独树一帜。

3、蜀河八大件：蜀河八大件全套菜品为八凉八热、八荤八素，外加八座碗，过去讲究用四方八仙桌，每桌坐八人，寓意接待四面八方的客人，相聚一起便是八大仙共享人间美味，所以称之为“八大件”。

4、油渣包子：油渣包子取材便捷、味道浓郁、入口喷香，深得人们喜爱，久日久之便成了旬阳民间过年家家户户必蒸制的一种馅包子。

5、菜豆腐：菜豆腐分粗细两种，做法是把磨好的豆浆去渣，放在锅内烧开后，用石膏或酸水慢点，同时投进一些青菜使其结块，再放上油盐佐料就成了细菜豆腐。豆浆不去渣，照上做法就是粗菜豆腐，俗称“连渣闹”。菜豆腐既可做主食也可做菜肴，用以老人寿辰或招待贵宾。

6、旬阳拐枣：旬阳拐枣是陕西省安康市旬阳县的特产。旬阳拐枣种植历史悠久，种植技术成熟，种植面积大，拐枣原料量大质优，近年来，成为外地客商的抢购农产品，远销南韩、日本等国。

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