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板栗炖鸭汤可以炖吗

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  主料:鸭半只。

  辅料:板栗250克。

  调料:食盐5克,陈皮10克,水适量。

  做法:

  1、陈皮洗净,老姜洗净切片,老鸭洗净,斩成大小适中的块,放入沸水中焯烫去除血沫;

  2、板栗用刀在表壳划一道口子,放入滚水中浸泡约3分钟,趁热捞出剥去外壳;

  3、将老鸭、陈皮、姜片一同放入汤煲中,加入适量清水,大火煮开后转小火炖煮2个小时;

  4、最后放入板栗继续炖煮1个小时,喝时根据口味加盐调味即可。


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