最正宗麻糬的做法麻糬如何做

制作麻糬方法如下:

主料:250克水磨糯米粉

配料:100克澄面，350毫升温水，100毫升鲜牛奶，两茶匙色拉油

步骤:

1、将250克水磨糯米粉与100克澄面混匀后，倒入350毫升温水和100毫升鲜牛奶，再加入两茶匙色拉油，搅拌均匀成浓稠的面糊；

2、在盘子铺上保鲜膜，将面糊糊倒在盘子里，隔水大火蒸20分钟；

3、蒸熟后取出盘子，在盘子上再覆盖一层保鲜膜，让面糊自然冷却待用；

4、将豆沙馅按扁，放上花生馅，用刀铲起放在手心，轻轻捏拢，包好馅中馅；

5、将蒸熟冷却后的糯米粉团取出，装入食品保鲜袋中，一手握住袋口，另一手揉糯米粉团，直至揉到粘性非常大的糍粑为止用戴塑料手套的手抓，分成乒乓球大小的小块；

6、将糍粑放置在保险袋中即可。

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