腊八节的菜谱大全

更新时间： 2021-02-02

　　1、腊八粥的做法。材料。白芸豆、赤豆、白木耳、米仁、红枣。事先用温水泡30分钟。剩下材料洗洗，统统放电饭煲里。把泡好的材料也一并倒入。加水，按我们平时煮粥的水量差不多就行。电饭煲插上电，有煮粥功能的按下煮粥键，没有煮粥功能的按下煮饭键，锅里煮开后，继续煮30分钟（期间要搅动几次防止粘锅），然后把电饭煲设置到保温档，煲过夜，这样做出来的粥会非常的香甜浓稠。一般腊八粥是甜的，所以吃前加糖拌匀即可。

　　2、腊八蒜（陈醋腌蒜）的做法。紫皮蒜冷藏一夜，剥皮，放入干净的容器里。蒜不要超过容器的三分之二。在容器里填满醋，密封起来。置于温暖处一周左右，蒜瓣变绿即可。（吃不了太酸的可加入适量的糖。温暖处如可晒到阳光的地方、暖气附近等。）

　　3、腊八面的做法。准备好材料。黄豆、木耳、黄花菜提前泡发，猪肉切成小丁加入1勺味达美臻品料酒、半勺玉米淀粉、1小勺盐，抓匀腌制备用，黄豆洗净，其它蔬菜全部切丁，锅中倒入适量的食用油烧热，放入葱姜蒜爆香腊，加入猪肉，翻炒至变色变白，加入1勺葱伴侣六月香豆瓣酱，加入2勺六月鲜特级原汁酱油，翻炒均匀，除了黄豆，将所有的蔬菜放入锅中，翻炒至断生，加入半锅清水，加入黄豆，大火煮开盖上锅盖焖煮10分钟，再根据个人口味加入适量的盐调味即可，另起锅烧开水，放入面条煮熟，捞出放入碗中，再把刚才做好的臊子，连汤带菜浇到面条上。

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