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家庭制作腊肉的方法

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  具体步骤如下:

  1、将五花肉分切成条状。

  2、在肉上扎一个孔,穿上棉线。

  3、肉内加入30g盐并抹均匀。

  4、在阴凉处晾晒大约2到3小时,使其表面干燥。

  5、将肉放入盆中,加入生抽50g、糖30g、高度白酒50g,腌制10到15小时,在此期间要进行期间翻动。

  6、在阴凉处风干12小时。

  7、再次将肉放入盆中,加入生抽50g、糖30g、高度白酒50g,继续腌制10到15小时在此期间也要进行翻动。

  8、置于阴凉通风处,继续风干2到3天,至干硬即可制作完成。


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