如何炒腊肉好吃又简单
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1、制作食材:主料:腊肉、湖南本地辣椒、青蒜苗,调味料:盐,酱油,香抽。
2、首先把腊肉用热水清洗干净,切成薄片,青辣椒和红辣椒分别切成斜片和切成圈,青蒜切成段备用。
3、起炒锅后,放入腊肉片煸出油,腊肉的油脂很香,煸出的油用来炒这道菜就足够了,所以不用再另外加食用油。
4、腊肉不用煸的太干了,留少许油腊肉吃着才香,这时可以放入辣椒煸炒。
5、呛出辣味,撒少许食用盐调味。
6、炒至辣椒段生,放入青蒜苗,翻炒均匀,再加入少许酱油,生抽调味。
7、翻炒均匀,就可以出锅了!
8、一道色香味俱全的湖南家常下饭菜青椒炒腊肉,就做好了!
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