大米花的做法
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首先将大米浸泡1个小时，然后拿出来晾干，最好摊平晾干，不要放在大太阳地下晒，大约3个小时左右就可以啦。
准备一个炒锅，先大火加热，然后倒入油，转小火。（注意，火候很重要，一开始大火是为了加热炒锅，等锅热了就倒入油，这时候转小火是为了不让油温上升太快）。
油热之后放入大米粒，用铲子搅拌均匀。（放入大米粒的时候就要改成大火，是为了让米粒迅速受热膨胀）。
盖上锅盖，大火1分钟后你会听到噼里啪啦的声音，这就是大米在膨胀。（当听到声音的时候就可以转小火啦，要是仍然是大火米会焦掉的哦）。这时候可以把锅来回轻轻晃动，位的是让锅子里的米粒能受热均匀。
小火大约5分钟后，你可以听到声音是逐渐变小的，说明大米花就要完成。你可以根据实际情况判断是否完成，一般都是5分钟左右，看锅的大小。揭开锅盖，米粒是饱满带一点金黄的颜色，立刻撒上糖，撒均匀一点，搅拌之后就可以啦。
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