煎南瓜鸡粒饼
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1、主料:南瓜400克,辅料:鸡胸脯肉200克,火腿100克,荸荠50克,鸡蛋150克, 生菜150克,调料:胡椒粉2克,味精2克,椒盐35克,白砂糖15克,香油5克,醋10克 ,猪油80克 ,盐10克。
2、南瓜洗将去瓤,切成绿豆大的颗粒。
3、鸡脯肉、熟火腿、荸荠也切成绿豆大的颗粒。
4、将苦瓜粒、鸡脯肉粒、火腿粒、荸荠粒入碗,加水豆粉、胡椒面、味精、白糖、香油、醋、盐拌匀成馅。
5、然后做成大小一致的圆饼。
6、生菜切丝,拌成糖醋味待用。
7、锅炙好,将圆饼入锅煎至两面呈金黄色时,再加入油。
8、炸至熟后起锅装盘,镶上生菜,带椒盐味碟上桌即可。
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