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草鱼冻的熬制方法

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  1、食材:草鱼400g、油适量、盐适量、番茄1个、葱适量、姜丝适量、芹菜适量。

  2、草鱼杀好洗净,切小块,用适量的盐腌制至少15分钟,准备其他的配料:葱、西红柿、芹菜、姜。

  3、西红柿切小块、葱切段、芹菜切段、姜切丝,锅烧热,下适量的油,爆香葱段和姜丝,倒入鱼块,翻炒至变色。

  4、加入适量的温开水,水可以多一些,煮出来的鱼汤才多,结出来的鱼冻会更多。

  5、盖锅煮至汤奶白、加入西红柿和芹菜段、盖锅改中小火焖煮5分钟左右、装盘,放凉、蒙上保鲜膜,放置冰箱冷藏一个晚上。

  6、第二天享用鲜甜美味的草鱼冻,我不会告诉你那晶莹的鱼冻比鱼肉还要好吃。


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