台当局要下架螺蛳粉民众狂囤货 为什么螺蛳粉很受欢迎

　　台当局要下架螺蛳粉民众狂囤货

　　近日，某款螺蛳粉因包装上印有“你是中国人、我也是中国人，四舍五入一下，你就是我的人”相关文字，在台湾岛内引起争议。

　　台当局经济主管机构声称，坊间出现“螺蛳粉”贩售，已涉及违反进出口等有关规定，并要求电商及实体店全面下架。不少岛内网友批当局，“该做的不做，只会拿这些小事大作文章、搞意识形态”“真的蛮无聊的”“有被害妄想症吗”。不过，这也引起了岛内囤螺蛳粉的热潮，岛内知名电商上第一名的热门商品为螺蛳粉，显示网络上已出现囤货潮，台北市一间知名螺蛳粉店家近日也生意爆棚。

　　为什么螺蛳粉很受欢迎

　　螺蛳粉的味道出现在网络上的各种评论区话题最高的频率就是酸笋了。酸香中带臭俗称臭香、臭香，这个臭香主要是鲜笋在淹制、发酵过程产生的独有的风味，而且这个笋一定是南方地区的甜笋为原料。我觉得关于酸笋、以及酸笋的味道两广地区的小伴们比较有发言权。

　　螺蛳粉除了酸笋外还有另一个吸人眼球的螺蛳汤底—顾名思义田螺蛳熬煮的汤底。螺蛳这个也是南方美食的一大特色—必须要辣，鲜螺蛳生长在淡水河流中其味比较腥，炒制的过程中一定要加辣，然后一定要爆炒、加辣、其它带香味的食材炒制等风味。

　　接着就是腐竹包了炸过的腐竹片及炸花生米，油炸过的食物比较香、口感脆这是油炸食品的特点。最后就是辣油、螺蛳粉必须有辣油而且还比较辣(不吃辣可以少放、主要是与螺蛳汤包搭配)特别红亮，所以辣的同时颜值也有了、更增加了食欲。宗上所述螺蛳粉的地域饮食特色造就了螺蛳粉最关键的特色咸、辣、鲜、酸香，再加上好吃的主角米粉。

　　还有一种原因是因为螺蛳粉本身的特性，也就是说螺蛳粉它本身味道非常好吃。但是煮出来的时候，它的闻起来的味道就是非常的臭，给人一种反差感，就好像臭豆腐一样，你闻着很臭，看着也并不是那么好吃但是真正实起来会非常香而且。越吃会越香，而且这种东西还会上瘾。

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