荷兰猪怎么做好吃

　　原料

　　1、主料:荷兰猪肉500克。

　　2、配料:蒜瓣100克，熟火腿片50克，水发冬菇片50克。

　　3、调料:食盐5克，味精5克，葱20克，酱油20克，绍兴黄酒30克，肉清汤500毫升，姜10克，芝麻油10克，熟猪油100克。

　　做法

　　1:将净豚鼠肉均匀地剁成20块，入清水中漂洗干净，沥去水分。

　　2、炒锅上旺火，注入猪油50克，倒入荷兰猪肉煸炒，加入葱姜、酱油、绍酒，煸干水分下肉清汤。

　　3、浇沸后改用小火炖至略酥。

　　4、取另一只锅，下猪油50克，放入蒜瓣用小火炒香，至黄。

　　5、加入火腿片、冬菇片，放入黑荷兰猪肉，加盐、味精，收稠汁后，拣去葱姜，洒芝麻油即可。

　　6、菜成。

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