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姜葱牛肉怎么做好吃又嫩

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  1、主料:牛肉500克、胡萝卜100克、洋葱100克;辅料:盐1克、料酒20毫升、胡椒粉1克、鸡蛋清20克、淀粉30克、亚麻籽油20毫升、姜蒜30克、生抽20毫升、香葱20克。

  2、牛肉解冻后去掉盘膜,逆着肉的纹理切成片放入碗中。

  3、牛肉中加入盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋清、淀粉、亚麻籽油。

  4、顺着一个方向搅拌上浆并放置二十分钟。

  5、热锅凉油,烧热后下姜蒜炸香,下牛肉片。

  6、大火快速炒至肉片变白后捞出备用。

  7、另起一锅,下洋葱和胡萝卜炒熟,加盐。

  8、加入牛肉片。

  9、淋入生抽调味。

  10、加入香葱段炒匀即可出锅。


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