素炸酱的质量标准
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1 感 官 指 标 呈 酱 红 色 ，油润发亮，气味芳香。
2 理 化 指 标 水 分 名 6 0 % ，食 盐 10% ~ 11% ,总酸以乳酸计矣2 % 。
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1感官指标呈酱红色，油润发亮，气味芳香。2理化指标水分名60%，食盐10%~11%,总酸以乳酸计矣2%。
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