用柠檬炒菜怎样做法

　　柠檬鸡：

　　材料：鸡腿2只、柠檬2颗、姜6片、盐1小匙、糖3小匙、酱油2汤匙。

　　做法：

　　1、将鸡腿切成块状；柠檬一颗挤汁，另一颗切片备用。

　　2、热油锅，爆香姜片，放入鸡腿肉，再加柠檬汁、调味料、水，盖上锅盖用大火煮开，再转小火焖煮30分钟，最后加入几片柠檬片即完成。

　　柠檬菜卷

　　材料：卷心菜叶1两、胡萝卜2两、柠檬1两、白糖6钱、精盐少许。

　　方法： 1、 卷心菜轻轻剥下叶，用刀批去粗梗部分，胡萝卜洗净切成细丝，柠檬皮切成丝。

　　2、 分别将菜叶、胡萝卜丝下锅焯一下，放入盛器中，柠檬丝也放入，加白糖、微量的精盐，再将柠檬挤出汁，放入拌匀，入冰箱冷藏数小时。

　　3、 将已入味的卷心菜叶，平摊于案板上，放上胡萝卜丝、柠檬丝，由里向外卷紧，然后用刀改成数段，逐一垂直竖放于盆中即可。

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