怎样做排骨不柴

　　做排骨不柴的方法有很多，例如：

　　材料：排骨、杏鲍菇、干辣椒、花椒、八角、丁香、姜片、盐、老抽、生抽、料酒、冰糖。

　　步骤：

　　1、将排骨焯水，过冷水，沥干备用。

　　2、锅里放油，排骨放好，煎金黄翻过来后，继续煎至金黄。

　　3、煎好的排骨备用。

　　4、蘑菇撕成条，焯水，捞出沥干备用。

　　5、将锅里的油全部倒掉，把花椒和辣椒，八角丁香，小火烘出香味。

　　6、在排骨中放入姜片，放料酒两汤匙，生抽一汤匙，老抽半汤匙，冰糖一块，炒均匀。

　　7、在蘑菇中放入适量水，大火烧开，转放入电饭煲。

　　8、待炖开后放盐，收汁即可完成。

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