鹿尾巴的功效与作用及食用方法

　　1、鹿尾巴的功效

　　（1）对壮腰益肾，益精补虚，增强体力，消除疲劳，促进血液循环，治疗风湿病有显著的疗效。

　　（2）可治疗贫血、体液失调、肾脏病、男女腰痛、阳痿等症，用以炖汤四季皆可饮用，是良好的全身性强壮保健品。

　　（3）壮腰脊、添精髓、强筋骨。

　　（4）可治肾亏精少之头昏耳鸣、骨蒸潮热、盗汗、阳痿遗精、久咳气喘诸症。

　　（5）常人久服可添精养肾，健脑益智，祛病强身，益寿延年。

　　2、鹿尾巴食用方法

　　（1）红烧鹿尾巴

　　原料：鹿尾400克，笋片50克，胡椒面2克，大油40克，葱、姜末各2克，酱油30克，盐3克，料酒15克，味精10克，白糖5克，水淀粉40克，香油10克，汤适量。

　　做法：把鹿尾、笋一起用开水焯一下倒出；坐勺放油，葱、姜炝锅，烹料酒，加汤、酱油、盐、糖、味精、胡椒面，放入鹿尾、笋片炒一会儿，拢芡，颠勺，淋香油，出勺即可。

　　（2）鹿尾巴炖乌鸡汤

　　材料：鹿尾巴5钱，乌鸡1只，党参4钱，怀山5钱，枸杞子5钱，红枣12粒，生姜2片、盐适量。

　　做法：鹿尾巴切片备用；乌鸡洗净，去毛、去内脏备用。党参、怀山、枸杞子、红枣去核、生姜分别用清水洗净备用。将全部材料放入大炖盅内，注入适量水，盖上炖盅盖，隔水炖4小时，最后下幼盐调味即可。

　　（3）鹿尾巴水鸭汤

　　材料：鹿尾巴1条，水鸭1只，调味料适量。

　　做法：鹿尾巴、水鸭洗净宰块，一起放入炖盅内，加沸水 (以盖过材料为准)，然后隔水炖约4小时，最后加盐调味即成。

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