水煎包的冰花是放面粉还是淀粉
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都可以。
方法一：面粉和水的配比很关键，太厚了形不成冰花，太薄了裹不住饺子，所以比例一定要控制好 将10克面粉加入100克水混合调均匀调成面粉水。
方法二：取一干净碗，调淀粉水，淀粉和水的比例1比2 盖上盖小火煎2、3分钟，倒入淀粉水。
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